Die Entwicklung der Waterlily Gardens begann in den 1940er Jahren dank der pensionierten Landwirte Tom und Mabel Gordo. Im Jahr 2011 feierte der Garten sein 60-jähriges Bestehen und wurde der Öffentlichkeit zugänglich gemacht.  Die Gärten beherbergen eine Fülle von winterharten Seerosen im See und in den Teichen, üppige Bäume, einheimische Waldwege, Wasserfälle und formale Rasenflächen.

Spazieren Sie durch das Tor, auf die formale Rasenfläche, vorbei am Café, an Rieseneichen, Liriodendron, Ahorn, Amberbaum, Meta-Mammutbaum und Sumpfzypresse.  Hier finden Sie einen kleinen See voller winterharter Seerosen, einheimische Skulpturen und eine Kulisse aus Zierkirschbäumen.

Überqueren Sie den Bach, durchqueren Sie einige lässig angelegte, farbenprächtige Teiche, bevor Sie einen Pfad mit einheimischer neuseeländischer Flora und Fauna durchqueren. Verlassen Sie den Busch, vorbei an Wasserfällen, Ginkobäumen und Rotbuchen. Die Gärten öffnen sich nun zu einem weitläufigen, zwei Hektar großen See, der von einer Trauerweide überragt wird und von einer riesigen Pflanzenwelt umgeben ist.  Setzen Sie sich hin und entspannen Sie sich, oder spielen Sie unter den Bäumen und schlendern Sie dann auf der anderen Seite des Baches durch den Busch zurück.