Totara Estate ist ein historischer Bauernhof in der wunderschönen Landschaft von North Otago, der eine wichtige Rolle bei der Entstehung des heutigen Neuseelands gespielt hat. Mit einer landwirtschaftlichen Geschichte, die bis in die 1850er Jahre zurückreicht, leistete das Anwesen in den 1880er Jahren Pionierarbeit beim Einfrieren und Export von Fleisch nach England. Heute bieten die restaurierten Gebäude einen Einblick in die Landwirtschaft der viktorianischen Zeit.

Ein Rückgang der Wollpreise und ein landesweites Überangebot an Schaffleisch veranlassten den Betrieb, Pionierarbeit beim Einsatz der neuen dampfbetriebenen Gefriertechnik in Aotearoa zu leisten. Damit eröffnete sich die Möglichkeit, Fleisch auf die andere Seite der Welt zu schicken. Die erste Lieferung von gefrorenem Hammelfleisch ging 1882 auf eine dreimonatige Reise nach England. Dies war der Beginn einer Industrie, die dem Totara Estate und weit darüber hinaus Wohlstand brachte.

Heute sind die wunderschön restaurierten Gebäude, die der Besucher besichtigen kann, zwar zweckmäßig, aber aus schönem Oamaru-Stein gebaut. Sie sind eine Hommage an den Fleiß und die Entschlossenheit der frühen Pioniere.  Sie können durch die Unterkünfte der Männer, die Ställe, den Getreidespeicher, das Kochhaus und den Schlachthof spazieren, wo Schautafeln an das Leben auf der Farm und im Haushalt in der viktorianischen Zeit erinnern.

Lauschen Sie den Geschichten von Fuhrleuten, Landarbeitern, dem chinesischen Koch und einem Karikaturisten. Lauschen Sie den Schlachtern, wenn sie ihren anstrengenden Arbeitstag beenden.  Nimm an den Aktivitäten auf dem Bauernhof teil. Füttern Sie die Schafe. Verkleiden Sie sich in viktorianische Kostüme oder spielen Sie altmodische Spiele. Wandern Sie hinauf zum Brydone Monument und genießen Sie die Aussicht auf die bunten Felder und die Kakanui Range in der Ferne. Es gibt viel zu tun für Besucher jeden Alters!